脱レシピ迷子。献立が決まらないときに見るカンニング表

料理はレシピや献立ひとつ見たらほかの料理を思いつくことが多いので、すべては書かないけど随時更新するZ!!!

丼もの

刺し身丼・漬け丼

サーモン、まぐろ、かつおなど。

牛丼

昆布だし・紅生姜の汁をいれると美味しくなる。めんつゆ・かつおだしはいれない。

親子丼

胸肉の唐揚げ作るとき親子丼の分を切っておいてその時が来るまで冷凍しておくとすぐ作れる。

スタミナ丼

焼肉のたれかけたり、ステーキ肉×にんにくとバター醤油でもいいし。

ソースカツ丼

ケンミンショーでやってた甘めのタレもおいしい。

会津城下町のソースかつ丼 作り方・レシピ | クラシル

主菜

中華料理系

麻婆豆腐、エビチリ、中華丼とか

カツ系

とんかつはラク揚げパン粉を使うと簡単。(魚やコロッケには使えないので注意!)

日清 ラク揚げ パン粉 | 日清製粉グループ

チキンカツは胸肉で作ると安く済む。あまったらパンに挟む。

魚のあら(とはいっても刺し身の柵みたいに骨がないもの)を使ってお魚カツにするのもよい。

肉豆腐

肉豆腐が余ったら、水・調味料を足して肉じゃがへ派生させる。

肉じゃが

リケンの昆布だしがあると料理が捗る。

素材力だし®こんぶだし | 素材力だし®シリーズ | 理研ビタミン株式会社

焼売

シーフードミックスのえびをのっけるとごまかせる。パスタにも使えるので冷凍庫に常備しておくとよい。

棒餃子・春巻き

アボカド×えび×なくてもいいけどしそとチーズ

えのき×チーズ

スコップコロッケ

パン粉を炒る。じゃがいもを潰して炒めた玉ねぎとひき肉を入れて、トースターで焼く。じゃがいもの代わりに余ったかぼちゃの煮つけでもいい。

もつ系レシピ

もつ煮、こてっちゃん風炒め

副菜

ポテトサラダ

じゃがいもを電子レンジでチン。ニンジンの皮をみじん切りにして、輪切りきゅうりとマヨネーズ・牛乳大さじ1・塩コショウと合える。味付けは自分好みで。

じゃがいももちチーズ

居酒屋で出てくるやつ。

【農家のレシピ】チーズ入り☆じゃがいも餅 by FarmersK 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが326万品

ほうれん草系

おひたし、じゃこ和え、ねりもの和えなど。冷凍もいいけどやはり生のほうれん草を茹でたのが一番w

煮物系

ひじきと豆の煮物、高野豆腐の煮物、ぶり大根

味噌汁

豚汁

米麹甘酒を大さじ1入れると甘みが出ておいしい。

わかめの組み合わせ

  • ねぎ
  • じゃがいも
  • 豆腐
  • えのき

卵の組み合わせ

  • にら
  • ねぎ
  • 玉ねぎ
  • しそ
  • パクチー

サラダ油の使い回しで感心した順序

  1. 多めの油でドーナツを揚げる
  2. とんかつを揚げる
  3. 春巻きを揚げる(焦げたパン粉は春巻きの皮にほとんどつかない。へーって感じだった。)

洗い物を出さないコツ

薄い味付けのものから調理するといい。たとえば明日のために煮物を作ろう、となったとき、できあがったら別の器にあけて煮物を作った鍋で今日のためのカレーを作るとか。(うちの旦那はこれができないのでやたら鍋を出す。)

あとはうまみの掛け算だ。ステーキ焼いたあとのフライパンでミートソース作るとかね。洗っちゃもったいないよ。

ほげみ
明日のご飯なににしよう、が口癖ーーー!!!!

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